Torta sbrisolona
Per 10 persone
Tempo di preparazione: 30 minuti più il forno
Ingredienti:  

½ Kg di farina
2 uova
2 hg di zucchero
125 g di burro
la scorza grattugiata di 2 limoni
1 bustina di lievito
1 bustina di vaniglia
1 bicchierino di Strega
una manciata di pinoli

 Per la crema:
3 uova
½ litro di latte
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiai di farina
la scorza di un limone

Preparazione:
Preparare la crema, piuttosto densa e farla raffreddare.
Preparare l'impasto con gli ingredienti e dividerlo in due parti.
Utilizzare una parte per foderare una tortiera piuttosto larga e versarvi sopra la crema; quindi sbriciolare sulla superficie la parte restante dell'impasto fino a ricoprirlo completamente.
Cospargere quindi i pinoli sulla superficie ed infornare a 180° per circa 35 minuti.